বাচ্চাদের খাওয়ার জন্য কীভাবে কুমড়া তৈরি করবেন

কীভাবে শিশুদের জন্য কুমড়া তৈরি করবেন: একটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সাধারণ খাদ্য সম্পূরক নির্দেশিকা

শরতের আগমনের সাথে সাথে, কুমড়া ঋতুর অন্যতম জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে শিশুদের পরিপূরক খাবার হিসাবে উপযুক্ত। কুমড়া ভিটামিন এ, ডায়েটারি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি মিষ্টি এবং নরম স্বাদযুক্ত, এটি শিশুর খাদ্য সম্পূরকগুলির জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। নিম্নে ইন্টারনেটে গত 10 দিনে কুমড়োর পরিপূরক খাবারের উপর আলোচিত বিষয় এবং ব্যবহারিক অনুশীলনের একটি সংকলন রয়েছে যাতে পিতামাতাদের সহজে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু কুমড়ো খাবার তৈরি করতে সাহায্য করা যায়।

1. ইন্টারনেটে শীর্ষ 5 জনপ্রিয় কুমড়া খাদ্য সম্পূরক বিষয়

2. কুমড়া খাদ্য সম্পূরক (প্রতি 100 গ্রাম) এর পুষ্টি বিশ্লেষণ

3. বয়সের বিভিন্ন মাস অনুযায়ী কীভাবে কুমড়ার পরিপূরক খাবার তৈরি করবেন

1. 6-8 মাস: বেসিক কুমড়া পিউরি

① বেইবেই কুমড়ো বেছে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করে বাষ্প করুন (20 মিনিট)
② অল্প পরিমাণ উষ্ণ জল যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করতে একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
③ প্রথম সংযোজন আলাদাভাবে খাওয়াতে হবে এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ছাড়াই টানা 3 দিন পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
④ চালের আটার সাথে 1:3 অনুপাতে মেশানো যেতে পারে

2. 9-12 মাস: স্টিমড কুমড়ো কেক

উপকরণ: 80 গ্রাম কুমড়া, 30 গ্রাম লো-গ্লুটেন ময়দা, 1 ডিমের কুসুম
ধাপ:
① কুমড়া বাষ্প করুন এবং এটি একটি পিউরিতে চাপুন। ঠান্ডা হওয়ার পর ডিমের কুসুম দিয়ে নাড়ুন।
② ময়দা চেলে নিন এবং সমানভাবে মেশান যতক্ষণ না কোন কণা থাকে।
③ তেল দিয়ে ছাঁচ ব্রাশ করুন, ব্যাটারে ঢেলে 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন
④ ঠাণ্ডা হতে দিন এবং আঙ্গুলের স্ট্রিপগুলি কেটে নিন

3. 1 বছর এবং তার বেশি বয়সী: কুমড়ো পনির পাই

উপকরণ: 120 গ্রাম কুমড়া, 20 গ্রাম পনির, 15 গ্রাম পুরো গমের রুটির টুকরো
উৎপাদন:
① কুমড়ো বাষ্প করুন, পানি ঝরিয়ে নিন এবং পিউরিতে চেপে দিন।
② কাটা পনির এবং ব্রেড ক্রাম্ব যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান
③ ছোট ছোট বলে ভাগ করে কেকের আকারে চাপুন
④ একটি প্যানে কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয় (তেল যোগ করার দরকার নেই)

4. জনপ্রিয় প্রশ্নোত্তর সংগ্রহ

5. প্রস্তাবিত সৃজনশীল সমন্বয়

• কুমড়া + আপেল: একটি মিষ্টি এবং টক ক্ষুধাদায়ক সংমিশ্রণ
• কুমড়ো + মুরগি: উচ্চ মানের প্রোটিন সম্পূরক
• কুমড়া + পালং শাক: ডবল আয়রন শোষণ
• কুমড়ো + ইয়াম: একটি সংমিশ্রণ যা প্লীহা এবং পেটকে শক্তিশালী করে

উষ্ণ অনুস্মারক: পুরানো কুমড়া বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার উচ্চ মিষ্টি এবং আরও সূক্ষ্ম ফাইবার রয়েছে। উৎপাদনের সময় কিছু দানাদারতা রাখা আপনার শিশুর চিবানোর ক্ষমতাকে প্রশিক্ষিত করতে পারে, তবে শিশুর বয়স অনুযায়ী সূক্ষ্মতা সামঞ্জস্য করতে হবে। শরত্কালে সপ্তাহে 2-3 বার কুমড়োর পরিপূরক খাবারের ব্যবস্থা করুন, যা শুধুমাত্র ঋতুতে স্বাস্থ্য বজায় রাখে না, তবে বাচ্চাদের খাদ্য বৈচিত্র্যও অনুভব করতে দেয়।